掌膳明猪 | 客家猪脚饭品牌设计
掌膳明猪源于厦门弘点餐饮管理有限公司投资创建的“掌膳明猪”品牌孵化中心，品牌创立于2018年，将以猪脚为主打延伸出的产品与商务、快捷、时尚的客家特色空间进行创意融合，结合出全新复合型商业模式。
项目背景
以“客家猪脚饭”为主打的客家特色餐饮品牌
掌膳明猪源于厦门弘点餐饮管理有限公司投资创建的“掌膳明猪”品牌孵化中心，品牌创立于2018年，
将以猪脚为主打延伸出的产品与商务、快捷、时尚的客家特色空间进行创意融合，结合出全新复合型商业模式。
掌膳明猪倡导且正在回归的是一种生态自然、品质健康的饮食生活方式，追求一种绿色、健康、时尚、自然的饮食生活，
让更多的年轻人摆脱对到点吃饭选择困难症的痛苦与烦恼，用更轻松、快捷、放心的方式去体验饮食文化。
品牌创立发展以来，随着门店数量的上升、竞品品牌崛起，掌膳明猪品牌升级需求迫切，品牌发展迎来新一轮挑战。
品牌现状诊断
梳理品牌资产 找到品牌问题
通过前期与品牌方的约谈及团队市场调研，我们对掌膳明猪的现有品牌资产进行了梳理，对品牌所存在的问题进行了整合。
掌膳明猪所拥有的品牌资产：首先是品牌名称“掌膳明猪”与其原有标志结合呈现的一个品牌联想；
其次是区域范围内，食客对品牌产品的知晓率及美誉度。
同时掌膳明猪在发展过程也存在着如下问题：
文化体系：文化体系零星，缺乏文化载体支撑，难以建立有力的品牌认知以形成品牌优势，区别于市场竞品；
品牌升级方向
实现中式快餐品质化 打造年轻化的客家餐饮品牌
在前期与品牌方沟通过程中，我们了解到掌膳明猪对自身发展的清晰认知：
实现中式快餐品质化，打造年轻化的客家餐饮品牌，发扬客家饮食文化，助力中华饮食文化传承。
因此，品牌的升级不仅仅是焕然一新的视觉升级，为品牌发展注入文化支撑同等重要，
这使得品牌的呈现更多面更丰富，使品牌特色更鲜明，更值得顾客品味。
基于此，我们提出掌膳明猪品牌升级的3大重点：
①以客家文化为品牌重新赋能，强化品牌的认知和体验度，让消费者一目了然；
②视觉体系要建立在品类和品类背后的文化之上，呈现与客家文化相关的特征属性；
③与市场形成差异，提升品牌品质的体验感。
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品牌文化内涵
用品牌文化内涵传达品牌价值与品牌使命
客家人的好客之道，并不停留于口头上的热情
餐饮人的愿景使命，也不止于饱腹餐食的售卖
地方饮食文化的传承，源于每一个地方品牌的潜心探索
是将对生活的热忱，揉进生命长途
怀揣着对发扬客家饮食文化的初心
汲取客家原土风貌做养分，质朴而纯真
传送客家本味的饮食风尚，咸鲜香浓，地道醇正
品牌符号
掌上明珠是掌膳明猪的可视化符号，是品牌识别最直接的视觉联想。
品牌原有Logo也正是依靠这一点，巧妙地占据了顾客心智，但猪的形态以线条展现，大大降低了品牌标志的可识别性。
因此，新Logo的优化过程中，我们保留了“掌上明珠”的概念使用，同时在设计手法上去优化图形，满足年轻化的升级需求，提升Logo的可识别性。
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新Logo使用简约色块组合取代线条轮廓，更具冲击力、年轻化，重点更突出 ；
借喻“掌上明珠”，保留手掌造型，通过负形手法将猪嵌入明珠当中，使掌上明珠成为一个整体意象 ；
同时整体造型如被环抱在手臂中的猪，有如珍宝般的解读，在视觉重点突出且密不可分的图形中，体现品牌的向心力。
品牌主色：由原来的暗红色升级为亮红色，使色彩更为鲜艳饱和，增强色彩所赋予的食欲感；
同时增加了客家蓝衫色和金色，丰富了用色层次，提升了品牌特色。
品牌字体：由原来厚重字体，重新设计成更为年轻的宋体结构，整体字形匀称协调，提升了识别性与品质感；
同时笔画连接处弯角处理，使笔画间疏密有致，彰显小猪憨厚圆润的属性，字体感受更加现代生动。
放大品牌核心卖点
掌膳明猪以客家猪脚饭为招牌主打，餐饮行业消费者对食材用料极为关注，“匠心五选”的强化是与顾客沟通的利器，
将“匠心五选”图标化，突出重点，提升品质感，给予顾客最直接的购买理由。
从品类层面来说，客家菜具有独特的饮食口感。身为“山民”的客家人，“靠山吃山”是其典型的生活方式，
客家菜的基本特色是：用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，对用料较为讲究。
以产品为入口，经过体系化沟通和表达，让品牌文化和产品实现了共通。我们在传达品牌卖点这个维度建立了品牌口号——现卤现卖， 一吃就爱。
除此之外，客家方言独具特色，能够带给顾客来自客家的亲切感；
客家围屋是汉代坞堡的活化石，客家土楼的夯土版筑技术，更是中华纵贯古今建城造墙积累下来的结晶，
我们将这些客家元素融入品牌设计，生动了品牌形象，巧妙通过客家文化特色为品牌赋能。
元媒介—门店物料
元媒介本质上是对原初符号文本的“再媒介化”，我们将掌膳明猪的品牌符号、客家文化元素融入到门店物料应用，
形成一套完整的应用系统，进行再一轮品牌资产的积累。
小结
任何品牌的升级，都是一个“取其精华，去其糟粕”的过程，
通过对品牌现状的诊断，品牌升级方向的把握，保留重要的品牌资产，找到并放大属于品牌自身的特色；
通过系统化体系的建立，提升品牌的品质感与价值感，为品牌发展保驾护航。
